영양만점 양송이버섯의 모든것! (양송이버섯의 효능과 부작용, 제철시기, 구입요령, 보관법, 손질법, 음식궁합)
오늘은 양송이버섯의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.
양송이버섯은 식용버섯 중 가장 많이 재배되고 많이 소비되는 버섯입니다.
향이 강하지 않아 다양한 식재료와 잘 어울리며 버섯 중 단백질 함량이 가장 많습니다.
또한 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트라고 할 만큼 이로운 효능을 갖고 있습니다.
특유의 동글동글한 귀여운 외형으로 장식 용도로 쓰이기도 하지만
피자나 수프, 소스재료 등 서양요리에 매우 많이 쓰입니다.
지금부터 양송이버섯의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 혈관 건강
양송이버섯에는 풍부한 식이섬유와 비타민D 등의 여러 비타민 성분들이 있습니다.
이 성분들은 유해한 콜레스테롤인 LDL의 수치를 감소시켜주고 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는
증가시키는 작용을 함으로써 혈행개선 및 혈관건강증진에 뛰어난 작용을 합니다.
이로 인해 혈류의 흐름이 원활해져 동맥경화, 고혈압 등의 혈관질환들을 예방하는데 좋은 효능을 합니다.
또한 항산화 기능이 우수하여 세포 기능의 저하를 예방하고 면역 증강, 강신장 기능에 좋습니다.
2. 항암작용
양송이버섯에는 뛰어난 항암성분이라고 알려져 있는 베타글루칸 성분이 함유되어 있습니다.
이 성분은 암세포의 발생과 증식을 억제하여 암예방에 좋습니다.
양송이버섯은 항종양, 항헐전, 면역증강 및 강신장 기능에 도움이 됩니다.
또한 항산화 기능이 우수하여 세포 기능의 저하를 예방하고 간 장해 예방 및 노화를 억제하는 효과와 같은
생체 조절 기능과 질병 예방 효과를 가지고 있어 건강 기능 식품입니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환이 있는 환자들에게 좋습니다.
3. 체중감량
양송이버섯은 100g당 24칼로리로 아주 낮은 칼로리를 갖고 있습니다.
풍부한 식이섬유와 수분이 쉽게 포만감을 생성하여 체중감량에 도움을 줍니다.
일반적으로 버섯에는 수분함량이 80~90%가 들어있습니다.
또한 단백질을 소화시키는 효소인 트립신, 포로테이제 등의 여러 가지 소화효소가 있어 소화 기능을 활성시킵니다.
양송이버섯의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
양송이버섯은 독이 없다고 알려져 있으나 '아가리틴'이라는 독소가 아주 극소량으로 포함되어 있습니다.
하지만 이 독성은 인간에게 끼치는 영향은 거의 없고 가열하면 독성이 날아가므로 걱정할 필요는 없습니다.
익히면 안전한 음식이지만 생식하게 될 경우 암을 유발할 수 있습니다.
양송이버섯의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다
신선한 양송이버섯을 구입하려면 갓이 너무 피지 않고 갈변되지 않은 뽀얀 흰색상을 고릅니다.
갓 주변과 자루를 결합시키는 피막이 터지지 않은 것이 좋습니다.
양송이버섯은 습기가 차지 않도록 신문지에 싸서 냉장보관합니다.
보관일은 4일까지가 적당합니다.
양송이버섯을 손질하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
양송이버섯은 물에 씻으면 단단한 식감이 물러지기 때문에 젖은 면포나 종이타월로 먼지만 털어 사용합니다.
양송이버섯은 기둥을 짧게 잘라내고 갓의 아래쪽에서 위쪽으로 잡아당기듯 껍질을 얇게 벗깁니다.
양송이버섯의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
양송이버섯의 제철시기는 연중계속입니다.
양송이버섯은 시중에 판매되는 수프 종류 중 하나로 꼭 있을 정도로 대표적인데요.
양송이수프 만드는 법은 아주 간단합니다.
버터와 채 썬 양파를 중불에서 볶다가 자른 양송이버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
우유를 넣고 끓이다가 블렌더로 곱게 간 후 약간의 소금과 후추를 더하면 풍미 있는 양송이수프가 완성됩니다.
양송이버섯 수프는 구운 바게트나 빵과 함께 곁들여도 좋습니다.
양송이버섯은 치즈와 음식궁합이 좋습니다.
양송이버섯은 식이섬유와 비타민D가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 감소하는 역할을 합니다.
오늘 저녁은 양송이버섯 스프 어떠신가요?
구독하기를 누르시면 매일매일 무료로 건강 정보를 받으실 수 있습니다.
끝까지 시청해 주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 됩니다.
오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시길 바랍니다.
양송이버섯 효능 3가지
00:45 1. 혈관 건강
01:23 2. 항암 작용
02:02 3. 체중 감량
그 외 효능
02:32 양송이버섯 부작용 및 주의사항
02:55 양송이버섯 구입요령 및 보관법, 손질법
02:39 양송이버섯 요리법, 제철시기, 음식궁합
'건강정보 나눔TV' 카테고리의 다른 글
| 삼치조림, 삼치의 모든것!! (삼치의 효능과 부작용, 삼치요리, 제철시기, 구입요령, 손질법, 보관법, 음식궁합) (0) | 2022.12.31 |
|---|---|
| 혈관건강에 좋은 음식과 나쁜음식, 알고 계신가요? 혈관을 깨끗하게 하는 방법들고 안좋은 방법들 (0) | 2022.12.30 |
| 바다의 푸아그라, 아귀의 모든것! (효능과 부작용, 구입요령, 손질법 및 보관법, 제철시기, 요리법) (0) | 2022.12.28 |
| 손톱으로 확인하는 건강 상태! 내몸이 보내는 위험 신호! 손톱으로 건강 상태를 알아보는 8가지 방법, 손톱이 건강한 지 직접 확인해보는 방법 (1) | 2022.12.27 |
| 한국인의 밥상! 고추의 모든것!! (고추의 효능과 부작용, 종류별 고추 구입요령, 보관법, 손질법, 제철시기, 음식궁합) (1) | 2022.12.26 |
댓글