귀한 능이버섯의 모든 것! 가장 귀한 버섯! 일능이, 이표고, 삼송이 (효능과 부작용, 손질법, 구입요령, 제철시기, 음식궁합)

귀한 능이버섯의 모든 것! 가장 귀한 버섯! 일능이, 이 표고, 삼송이 (효능과 부작용, 손질법, 구입요령, 제철 시기, 음식궁합)

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오늘은 능이버섯의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

능이버섯은 향이 매우 진한 것이 특징으로 야생에서 꽤나 구하기 어려운 버섯입니다.
능이버섯은 향이 매우 독특한 데다 식감도 강한 편으로 다양한 요리의 식재료로 쓰입니다.
일능이, 이표고, 삼송이라 할 만큼 능이버섯은 고급 식재료의 대명사로 불렸습니다.

지금부터 능이버섯의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 면역력 강화
능이버섯에는 각종 비타민과 무기질 성분이 풍부합니다.
또한 우리에게 필수성분인 여러 아미노산들이 체내의 신진대사를 촉진하고
노화의 주원인인 활성산소를 없애주어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
또한 기관지질환 질병 예방에도 효과적입니다.
능이버섯은 과거에 한방에서 여러 기관지 질환을 치료하는 약재로 쓰여 왔습니다.
이로 인해 감기예방에도 효과적일 뿐만 아니라 천식, 기관지염 등의 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

2. 체중감량
능이버섯은 식이섬유와 수분이 풍부해 장 기능을 활성화하는 데 도움을 줍니다.
장 속의 유해물질과 노폐물 배출을 도와 장을 건강하게 하는 데 좋습니다.
이러한 효과로 숙변을 예방하고 변비를 개선하는 데 효과가 있습니다.
또한 장기능이 활발해짐으로써 체중감량에도 좋은 역할을 합니다.
능이버섯은 100g당 44칼로리로 낮은 칼로리에 비해 수분과 식이섬유가 풍부한데요.
적은 양으로도 포만감을 주고 식욕 억제 기능으로 다이어트에 효과적입니다.
또한 골고루 함유된 비타민과 미네랄 등이 체중감량 시 균형 있는 영양공급을 합니다.

3. 항암작용
능이버섯에는 렌티안이라는 성분이 있습니다.
이 성분은 암세포의 발생과 증식을 억제하는 효과가 커서 각종 암 예방에 좋습니다.
또한 소화촉진을 돕는 데 효과적인 능이버섯은 단백질을 분해하는 성분이 많습니다.
속이 더부룩할 때 능이버섯 달인 물을 드셔 보세요!
육류를 먹고 체하거나 소화불량일 때 마시면 효과적입니다.

4. 혈액순환
능이버섯을 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고
혈액의 원활한 흐름 개선을 돕습니다.
혈액순환이 활발해짐에 따라 고혈압이나 심근경색, 동맥경화 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는 데 효과적입니다.

능이버섯의 부작용에 대해 알아보겠습니다.
능이버섯은 벌레가 없이 깨끗할 때는 극히 드뭅니다.
생회로 먹거나 날로 먹으면 구더기나 굼벵이가 나올 수 있습니다.
또한 날로 먹을 땐 약간의 독성이 있어 반드시 익혀먹어야 합니다.
소량의 독소로 인해 현기증이나 홍조 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
말린 능이버섯에도 하얀 알 같은 것이 있다면 구더기의 알이기 때문에 버리셔야 합니다.
또한 능이버섯은 찬 성질을 갖고 있어 평소 몸이 차가운 분들은 피하는 것이 좋습니다.

능이버섯의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
신선한 능이버섯을 구입하시려면 갓의 색이 연갈색인 것을 고르세요.
버섯의 갓이 넓게 퍼져있을수록 좋습니다.
능이버섯은 신문지에 싸서 습기를 없앤 후 냉장 보관합니다.
냉장보관 시 일주일 이내에 섭취하는 것을 권장합니다.

능이버섯은 흙이나 이물질을 털어내어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 이용합니다.
끓는 물에 5분정도 데쳐서 사용하는 것도 좋습니다.

능이버섯의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
능이버섯의 제철시기는 연중 계속입니다.
깨끗이 씻어 먹기 좋게 자른 능이버섯은 구워 먹어도 좋습니다.
고기와 비슷한 식감으로 체중 감량하시는 분들께 좋습니다.
능이버섯은 무와 음식궁합이 좋습니다.
능이버섯에 풍부하게 든 비타민과 무기질이 무의 감칠맛과 더해져 가을에 섭취하면 더욱 좋습니다.

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#능이버섯 #능이버섯요리 #능이버섯보관법
00:00 능이버섯이란?

능이버섯 4가지 효능
00:34 1. 면역력 강화
01:09 2. 체중감량
01:50 3. 항암작용
02:18 4. 혈액순환

그 외 효능
02:36 능이버섯 부작용 및 주의사항
03:10 능이버섯 구입요령 및 보관법
03:40 능이버섯 요리법