향긋함이 일품, 참나물의 모든것! 참나물의 효능과 부작용, 참나물요리, 궁합, 보관법 등등

향긋함이 일품, 참나물의 모든 것! 참나물의 효능과 부작용, 참나물 요리, 궁합, 보관법 등등

https://youtu.be/HL1MGG0qPSk

오늘은 참나물의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

참나물은 미나리과 여러 살이 풀에 속한 식물입니다.
잎이 부드럽고 맛이 상쾌한 참나물은 향기까지도 독특한데요.
참나물은 봄철에 나물이나 쌈으로 섭취하면 식욕을 돋워줍니다. 
줄기와 잎에서 미나리처럼 독특한 향이 난다 하여 산미나리라고도 불립니다.
특히 참나물은 채소 중에서 베타카로틴 성분 함량이 높은 걸로 알려져 있습니다.
참나물은 대표적인 알칼리성 식품입니다.
알칼리성 식품은 미네랄은 풍부하게 함유하고 있어 우리에게 꼭 필요한 성분입니다.

지금부터 참나물의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다

1. 치매예방
치매는 뇌가 지능, 기억 등 정신적인 능력을 떨어트리게 하는 질병입니다.  
여러 인지기능에 장애가 생겨 정상적인 생활을 할 수 없도록 하기 때문에 우리에게 무시무시한 존재입니다.
참나물을 드셔서 치매를 예방해보세요!
참나물에 들어있는 베타카로틴 성분이 두뇌가 활발히 작동할 수 있도록 도움을 줍니다.
또한 뇌 기능을 향상하고 치매예방에 도움을 줍니다.

2. 눈 건강, 혈관 건강
베타카로틴 성분은 뇌 기능만 활발하게 해주지 않습니다.
눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선시키는 데 효과적입니다.
또한 비타민A의 성분이 백내장, 안구건조증 등 안구질환 예방에도 큰 효능을 합니다.
베타카로틴 성분은 체내에 쌓인 활성산소를 제거하는데요.
뿐만 아니라 혈액순환이 원활하게 되게끔 도움을 줍니다.
참나물에 함유된 칼륨 성분은 혈관에 쌓인 나트륨을 배출시키는 데 효과적입니다.

3. 빈혈 예방
참나물에는 철분 성분이 함유되어 있습니다.
이러한 철분 성분의 작용으로 빈혈을 예방하고 개선하는 데 효과적입니다.
특히 빈혈은 남성 환자에 비해 여성 환자가 약 3배 많습니다
빈혈 증상이 자주 있는 여성분들께선 참나물을 드셔 보세요!

4. 장 건강, 체중 감량
참나물에는 풍부한 식이섬유가 들어있습니다.
식이섬유 성분은 소화를 촉진시켜 장을 활발하게 하는 데 도움을 줍니다.
이러한 소화촉진작용으로 장 기능이 개선되는 등
배변활동 역시 원활해져 변비 예방에도 도움이 됩니다.
참나물 100g당 약 30칼로리 정도밖에 되지 않아 체중감량을 하시는 분들께 효과적입니다.

참나물의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
참나물은 우리에게 안전한 음식입니다.
하지만 찬 성질을 가지고 있어 평소 몸이 차거나 소화가 잘 되지 않으시는 분들께는
적정량만 드시는 것을 권장합니다.
우리에게 이로운 역할을 한다 하여 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

참나물의 구입 요령과 보관법에 대해 알아보겠습니다.
참나물의 제철 시기는 8~9월입니다.
신선한 참나물을 고르기 위해서 짙은 초록색을 띄며 싱싱해야 합니다.
또한 벌레 먹은 부분과 시든 잎을 가진 건 피하는 것이 좋습니다.

참나물 보관 방법은 신문지나 키친타월로 감싸서 약간의 물을 뿌린 뒤
1~5도의 냉장고에 3일 정도 보관합니다.
만약 고온에서 장시간 보관한다면
영양성분이 파괴되기 때문에 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

참나물을 손질하는 방법은
시든 잎과 뿌리를 다듬은 후 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐서 사용합니다.
데친 후 찬물에 바로 헹궈야 엽록소가 빠져나오지 않습니다.

참나물의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
참나물은 무침이나 샐러드, 겉절이로 해 먹어도 좋습니다
참나물 무침을 만드는 방법은 간단합니다.
데친 참나물의 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋게 자릅니다.
파와, 마늘 , 참기름, 된장을 약간 넣어 버무린 후 참깨를 뿌리면 완성입니다.
참나물의 은은한 향과 된장의 구수한 맛이 입맛을 사로잡을 것입니다.

참나물은 육류와 궁합이 좋습니다.
풍부한 베타카로틴 성분이 육류 요리와 잘 어울리기 때문에
서로 부족한 영양 보충을 해줍니다.

오늘은 참나물의 모든 것에 대해 알아보았습니다.

구독하기를 누르시면 매일매일 무료로 건강 정보를 받으실 수 있습니다.
끝까지 시청해 주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 됩니다.
오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시길 바랍니다.

00:00 참나물이란?

참나물의 효능 4가지
00:50 1. 치매 예방
01:09 2. 눈 건강, 혈관 건강
01:53 3. 빈혈 예방 
02:14 4. 장 건강, 체중 감량

02:46 참나물 부작용 및 주의사항
03:03 참나물 구입 요령과 보관법
03:50 참나물 요리법

-시청해주셔서 감사합니다
-'구독하기'와 '좋아요'는 저에게 많은 힘이 됩니다.
-'구독'을 누르시고 매일매일 건강정보를 무료로 받아보세요