블랙푸드! 우리 몸에 좋은 흑마늘의 모든것! 흑마늘의 효능과 부작용 (흑마늘 보관법, 손질법, 음식궁합)

블랙푸드! 우리 몸에 좋은 흑마늘의 모든 것! 흑마늘의 효능과 부작용 (흑마늘 보관법, 손질법, 음식궁합)

https://youtu.be/vi90ggd-hEs

오늘은 흑마늘의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

검은콩, 검은깨 등 블랙푸드는 대부분 우리 몸에 좋은데요.
검고 좋은 것 중에는 흑마늘이 있습니다.
흑마늘은 대표적인 블랙푸드 중 하나로써
세계 10대 슈퍼푸드인 마늘의 좋은 성분들을 함유하고 있습니다.

흑마늘은 말 그대로 검은색의 마늘입니다.
하지만 일반 블랙푸드와는 좀 다른데요.
원래부터 검은색인 검은콩 등에 비해
우리가 적정한 온도와 습도에서 숙성시켜서 만든 것입니다.

지금부터 흑마늘의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 항암작용
마늘 하면 떠오르는 효능은 바로 항암효과인데요.
강력한 항산화 성분은 우리 몸의 세포 노화를 막아줍니다.
또한 흑마늘에는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
알리신 성분은 혈액순환, 당뇨병 등에 효과가 탁월하며 암 예방에도 도움을 줍니다.
이 성분은 탄수화물이나 단백질과 결합했을 때 더 큰 약효가 작용합니다.
또한 흑마늘에 든 게르마늄 및 셀레늄 성분 또한 항암효과를 하기 때문에
각종 암 예방에 도움이 됩니다.

2. 피로 해소
흑마늘에는 비타민B1 성분이 있습니다.
이 성분이 체내에 흡수되는 과정에서 활성 비타민B1인 알리티아민으로
결합하여 신진대사를 촉진합니다.
이로 인해 피로를 회복하는 데 뛰어난 작용을 합니다.

3. 혈관건강
알리신 성분은 항암 작용만 할 뿐 아니라 혈관 청소에도 도움을 주는데요.
알리신 성분은 혈관 내 유해한 노폐물을 제거하고
혈액의 원활한 흐름 개선을 돕는 역할을 합니다.
또한 인삼의 대표적인 성분이라 알려진 사포닌 성분이 흑마늘에 들어있습니다.
사포닌 성분은 체내의 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 됩니다.

4. 심신안정, 자양강장
흑마늘이 신경 안정에 효과적이라는 사실 알고 계시나요?
알리신 성분은 스트레스를 완화하고 신경을 안정시키는 역할을 합니다.
이러한 작용으로 신경이 안정됨으로써 불면증 개선에도 효과적입니다.
마지막으로 흑마늘은 남성분들에게도 아주 좋습니다.
알리티아민 성분은 자양강장 및 정력 증강에도 뛰어난 효과를 발휘합니다.
또한 흑마늘에 든 아연 성분 역시 남성호르몬 촉진을 돕는 데 뛰어납니다. 

흑마늘의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
흑마늘은 우리 몸에 이롭지만 과하면 독이 될 수 있습니다.
흑마늘은 위장 건강에 좋지만 과다 섭취할 경우 오히려 위벽을 손상시킵니다.
일반 마늘을 숙성시켜 만든 것이기 때문에 건강상의 효능은 흑마늘이 뛰어납니다.
하지만 몸에 좋다 하여 과다 섭취하면 속 쓰림이나 복통을 유발할 수 있습니다.
또한 눈과 간에도 이상이 생길 수 있으니 적정량만 섭취하는 것을 권장합니다.

흑마늘의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
흑마늘의 제철 시기는 3~5월입니다.
흑마늘은 겉껍질과 속껍질이 잘 부착돼있는 것을 고르세요.
짜임새가 알차 보일수록 더 좋습니다.

흑마늘은 냉장 보관할 시 밀폐용기에 넣어 1달 정도 보관 가능합니다.
장기 보관하려면 미 폐용기나 비닐팩에 넣어 냉동실에 보관합니다.

흑마늘을 손질하는 방법은 마트에서는 거의 안 팔기 때문에
완제품으로 구입한 후 겉껍질을 제거하여 섭취합니다.

흑마늘의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
흑마늘은 바로 섭취하거나 즙으로도 먹는데요.
흑마늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.
먼저 마늘의 겉껍질을 벗겨 손질 후 전기밥솥에 넣어 보온기능을 선택합니다.
그다음 보온상태로 2주 정도 두고 숙성시킵니다.
2주 후 마늘을 꺼내 채반에 말리면 완성입니다.

흑마늘은 닭고기와 궁합이 좋습니다.
흑마늘은 콜레스테롤을 감소 히키는 작용을 하기 때문에
삼계탕을 끓일 때 마늘을 넣으면 콜레스테롤 수치 증가를 억제할 수 있습니다.
또한 흑마늘 100g당 약 108칼로리로 열량이 낮아 체중감량을 할 때 좋습니다.

오늘은 흑마늘의 모든 것에 대해 알아보았습니다.

구독하기를 누르시면 매일매일 무료로 건강 정보를 받으실 수 있습니다.
끝까지 시청해 주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 됩니다.
오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시길 바랍니다.

00:00 흑마늘이란?

흑마늘의 대표적인 효능 4가지
00:45 1. 항암작용
01:20 2. 피로 해소
01:37 3. 혈관건강
02:05 4. 심신안정, 자양강장

02:38 흑마늘 부작용 및 주의사항
03:13 흑마늘 구입요령 및 보관법
03:44 흑마늘 요리법, 음식궁합

-시청해주셔서 감사합니다.
-'구독하기'와 '좋아요'는 저에게 많은 힘이 됩니다.
-'구독'을 누르시고 매일매일 건강정보를 무료로 받아보세요.