목이버섯의 모든 것! 목이버섯의 효능과 부작용, 목이버섯 요리법, 목이버섯효능,구입요령,보관법

목이버섯의 모든 것! 목이버섯의 효능과 부작용, 목이버섯 요리법, 목이버섯 효능, 구입요령, 보관법

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오늘은 목이버섯의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.
목이버섯 이름의 유래는 나무에서 자라고 사람의 귀를 닮아 목이버섯이라고 불립니다.
또한 모양이 흐물거려서 흐르레기라고도 합니다.
식감이 쫄깃하고 검은 빛깔인 목이버섯은 중화요리에 많이 이용되며 연하기도 해서
중국요리에 가장 다양하게 많이 사용되는 버섯 중 하나입니다.

우리 주변 식탁에서도 관찰할 수 있는데요.
대표적으로 잡채에 많이 활용됩니다.
가끔 짬뽕이나 탕수육에 들어간 걸 볼 수 있습니다. 

목이버섯의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 다이어트
목이버섯은 버섯 중 식물성 식이섬유가 가장 많이 함유되어 있는 버섯입니다.
식이섬유가 많으면 많을수록 적은 양으로도 쉽게 배에 포만감이 생성되어
체중 감량을 하시는 분들께 효과적입니다.
또한 칼로리가 낮고 골고루 포함된 무기질 성분들이 건강하게 다이어트를 하는데 많은 도움을 줍니다.

2. 혈관 건강, 빈혈 예방
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적인 목이버섯은 혈관 건강에도 많은 도움을 주는데요.
피가 뭉치는 증상인 혈전의 생성을 억제하고 피를 맑게 하는 데 효과적입니다.
이렇게 피가 맑아지면 빈혈을 예방하는데도 도움이 됩니다.
빈혈은 혈액이 체내의 조직 대사에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해서 생기는 증상입니다.
목이버섯에 풍부하게 함유된 엽산과 철분 등의 무기질 성분들이 적혈구의 생성을 촉진하여
빈혈을 예방하고 개선하는 데 이로운 도움을 줍니다.

3. 뼈 건강, 장 건강
목이버섯은 풍부한 칼슘과 비타민D 성분을 함유하고 있어 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다.
이는 골밀도 강화를 통해 뼈의 전반적인 건강관리에 이로운 역할을 합니다.
골다공증 같은 뼈 질환 예방에도 효과적이며 성장기 어린이에게도 이로운 효능을 합니다.
목이버섯에 함유된 식이섬유가 장 활동을 촉진하여 숙변의 배출을 돕습니다.

4. 항산화 작용
목이버섯에는 항산화 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다.
노화와 질병의 원인 중 하나인 활성산소를 제거하는데 효과적입니다.
또한 세포의 산화를 억제하여 노화를 방지하고 면역력을 강화하는데 많은 도움을 줍니다.
마지막으로 피부의 주름을 개선하는 작용을 하여 탄력 있고 매끈한 피부를 만드는 데 효능이 있습니다.

목이버섯의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
목이버섯은 풍부한 식이섬유 때문에 포만감을 느낄 수 있습니다.
하지만 과하게 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.
또한 칼륨 성분이 많아서 신장에 부담되지 않도록 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

목이버섯의 구입 요령과 보관법에 대해 알아보겠습니다.
목이버섯은 사계절 상관없이 구입하실 수 있습니다.
목이버섯을 고르실 때는 갈라지지 않고 잘 건조된 것이 좋습니다.
잘게 쪼개진 것보단 목이버섯의 온전한 모양을 갖고 있는 걸 고르세요.
또한 목이버섯 고유의 향이 나는 것도 좋습니다.

목이버섯 보관법에 대해 알아보겠습니다.
대부분 물에 불리기 전에 건조된 목이버섯을 주로 보관하실 텐데요.
건 목이버섯은 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에서 보관하면 됩니다.
생 목이버섯은 수분이 날아가지 않도록 신문지에 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
특히 건조된 목이버섯이 생목이버섯에 비해 비타민D 함량이 20배 정도 높습니다.

목이버섯의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
목이버섯에 다양한 성분들이 있는 만큼 요리법도 다양합니다.
목이버섯 맛을 온전히 느낄 수 있는 목이버섯 볶음이 좋으며
반찬용으로 간단히 즐기실 수 있습니다.
또한 목이버섯은 콩기름과 궁합이 아주 좋습니다.
콩기름이 목이버섯의 풍부한 비타민 D의 함량을 흡수하는 데 도움을 줍니다. 
또한 갈치와도 궁합이 좋은데요.
목이버섯이 혈액을 맑게 하여 피부에 윤기를 줍니다.

오늘은 목이버섯의 모든 것에 대해 알아보았습니다.
오늘 저녁에는 고소한 목이버섯 볶음을 드시는 건 어떠신가요?

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00:00 목이버섯이란?

목이버섯의 효능 4가지
00:45 1. 다이어트
01:10 2. 혈관 건강, 빈혈 예방
01:49 3. 뼈 건강, 장 건강
02:16 4. 항산화 작용

02:45 목이버섯의 부작용 및 섭취 시 주의사항
03:04 목이버섯의 구입요령과 보관법
03:51 목이버섯 요리법

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