홍게의 모든것! 싸고 맛있는 붉은대게 (홍게효능 과 부작용, 대게 손질법, 홍게 구입요령, 보관법, 제철시기, 먹는법)

홍게의 모든것! 싸고 맛있는 붉은대게 (홍게효능 과 부작용, 대게 손질법,  홍게 구입요령, 보관법, 제철시기, 먹는법)

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오늘은 홍게의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.
붉은 색깔이 특징이며 붉은 대게를 줄여 홍게라고 부르는데요.
대게와 꽃게보다도 가격이 저렴하며
작은 놈이나 암컷은 가격이 너무 저렴한 나머지
홍게 살을 어묵과 같은 형태로 만들어서 판매하고 있습니다.

맛은 대게보다 한 수 아래로 치는 편이지만
어지간한 수입 대게보다 맛이 훨씬 좋아서
많은 사랑을 받고 있습니다.

홍게는 단백질이 풍부하고 칼슘, 미네랄, 키토산 등의
많은 영양소들이 함유되어 있습니다.

홍게의 대표적인 효능 3가지에 대해 알아보겠습니다.
1. 성장기 어린이, 원기 회복
홍게는 단백질과 필수 아미노산이 풍부해
발육기 어린이에게 아주 훌륭한 식품입니다.
특히, 지방함량이 적어 맛은 담백하고 소화가 잘되어
회복기 환자에게 매우 좋습니다.
해독에 효과적이기에 내장기능을 원활하게 하여
뼈와 근육을 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.

2. 다이어트
홍게는 지방함량이 매우 적으며 단백질 함량은 높아서
다이어트에 매우 좋습니다.
특히, 껍질에는 키틴이 함유되어 있어 체내 지방축적을 방지하고
콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.
갑각류 중 키토산을 가장 많이 함유하고 있어서
내장, 몸통, 껍질 등 버릴 것이 하나 없는 영양 식품입니다.
풍부한 키토산은 혈당 수치를 일정하게 조절하며
인슐린 활동을 촉진시켜 줍니다.
또한 면역력을 향상시켜서 각종 질병으로부터 보호해 주고
피부염과 피부 알레르기 개선에 뛰어납니다.

3. 그 외 효능들
홍게에는 알코올 해독작용이 있습니다.
술과 함께 얼큰한 꽃게탕을 드시면 도움이 됩니다.
술안주로써 홍게는 좋습니다.
철분이 많아 성장기 어린이나 골다공증에 좋으며
빈혈이나 정력에 좋습니다.

홍게의 효능에 대해 알아봤습니다.
홍게의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
우리나라에서는 홍게에 특별한 부작용은 발표되지 않았습니다.
갑각류 알레르기가 있으신 분이라면 피부 알레르기가 발생할 수 있으니
주의하여 섭취하시길 바랍니다.

홍게의 구입 요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
홍게의 구입 방법은 수족관에 1주일 이상 보관한 홍게는
살이 많이 빠져있고 들었을 때 다리가 축 처져 있는 것은 상태가 안 좋습니다.
들어봐서 다리가 활발하게 움직이고
배 부분을 눌러주어 말랑말랑한 것은 피하고 살이 꽉 찬 것을 고르는 것이 좋습니다.

홍게의 보관법은 게를 삶아 냉장 보관하거나
장기간 둘 때에는 팩에 담아 냉동 보관하셔야 합니다.
삶지 않은 상태로 냉장보관 시 내장이 전부 흘러나오니
반드시 삶은 후 냉장 보관 혹은 냉동 보관해 주셔야 합니다.

홍게의 요리법 및 궁합, 제철 시기에 대해 알아보겠습니다.
홍게를 찌는 법은 칫솔로 깨끗이 씻어주고 찬물로 헹궈준 후
10분 정도 물에 담가줍니다.
게의 눈이나 입 쪽을 가위나 칼로 찔러 준 후에
배를 눌러서 바닷물을 빼줍니다.
홍게는 수압을 견디기 위해 체내의 많은 바닷물을 포함하기에
찌기 전에 구멍을 뚫고 바닷물의 빼줘야 합니다.
그다음 20분 정도 중불로 삶아주면 됩니다.
주의하셔야 할 점은 대게는 찌는 도중 뚜껑을 열면
압력 차이로 게장이 흘러나올 수 있습니다.
대게를 찔 때 물에 청주나 맥주를 조금 넣으면
비린내가 없어져서 드시기 편합니다.

홍게는 미나리와 궁합이 매우 좋은 음식입니다.
미나리는 붉은 대게의 비린내를 제거해 줄 뿐만 아니라
비타민C와 섬유소의 영양성분을 보충하여
최고의 궁합이라고 할 수 있습니다.

홍게의 제철 시기는 1월~6월, 그리고 9~12월입니다.

오늘은 홍게의 모든 것에 대해 알아봤습니다.
오늘 저녁에는 얼큰한 홍게탕을 가족과 함께 즐기시는 건 어떤가요?

끝까지 시청해주셔서 감사합니다
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