슈퍼푸드 블루베리의 모든 것! 신이 내린 열매 (블루베리의 효능과 부작용, 블루베리 요리, 제철 시기, 구입요령, 보관법)

슈퍼푸드 블루베리의 모든 것! 신이 내린 열매 (블루베리의 효능과 부작용, 블루베리 요리, 제철 시기, 구입요령, 보관법)

https://youtu.be/19PtvuUGgG8

오늘은 블루베리의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다.
신이 내린 열매라고 불릴 만큼 뛰어난 효능을 갖고 있는데요.
블루베리는 대표적으로 노화방지와 눈 건강에 이로운 역할을 합니다.

지금부터 블루베리의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 노화방지, 눈 건강
블루베리의 가장 대표적인 효능은 노화방지입니다.
블루베리에는 안토시아닌 성분이 있습니다.
이 성분은 항산화물질로써 피부 노화 및 우리 몸 전체의 노화를 예방합니다.
특히 다량으로 함유된 폴리페놀 성분은 기억력 개선과 뇌기능을 활성화함으로써
치매예방에도 효과적입니다.
또한 안토시아닌 성분은 눈 건강에도 아주 이로운 효능을 합니다.
눈의 망막에서 붉은빛을 감지하는 로돕신이라는 단백질을 활성화시킵니다.
이로 인해 백내장이나 녹내장 등의 안구질환 예방에 좋습니다.

2. 혈압 개선
블루베리는 고혈압을 완화하는 데 도움이 됩니다.
고혈압은 대표적인 성인병 중 하나로 아주 무서운 질환인데요.
우리 몸에서 가장 중요한 기능인 심장에 악영향을 미치기 때문입니다.
혈류의 압력이 높아지면 심장박동 운동이 힘들어지고, 심해질 경우 심근경색 같은 치명상으로 이어질 수 있습니다.  
많은 연구결과에 따르면, 꾸준히 블루베리를 섭취한 이들에게서 혈압이 낮아졌음을 보여준 사례가 있습니다.
또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜줍니다.

3. 체중감량, 피부 미용
블루베리는 100g당 약 50칼로리입니다.
낮은 칼로리에 비해 식이섬유가 높아 체중감량에 좋습니다.
글리세믹 지수가 낮아 더 천천히 흡수되어 오래 포만감을 느끼게 됩니다.
대장암에 도움이 되는 블루베리를 꾸준히 드셔 보세요!
변비로 인해 고생하시는 분들에게 아주 좋습니다.
또한 블루베리 추출물로 만든 피부 관련 제품이 인기인데요.
블루베리에 풍부하게 함유된 비타민과 미네랄이 호르몬 균형을 조절하는데 도움을 줍니다.
이로 인해 여드름에 효과적이고 과도한 태양빛 노출로 인한 피부 손상을 완화합니다.

4. 당뇨병 예방
블루베리의 맛은 새콤달콤하지만 강렬하지 않은데요.
당분이 있다고 해서 당뇨가 있으신 분들에게 나쁜 영향을 끼치는 것만은 아닙니다.
블루베리에 든 섬유질은 혈당조절을 하는데 도움을 줍니다.
혈중 포도당 수치를 낮추어 당뇨병 예방에 효과적입니다.
또한 당뇨병 합병증으로 발생할 수 있는 망막염, 백내장을 예방하는데 도움이 됩니다.

블루베리의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
블루베리는 대체로 우리에게 안전한 식품입니다.
하지만 임신 중이거나 특별한 약을 복용하고 계신다면
전문가와 상담 후 섭취하는 것을 권장합니다.

또한 블루베리의 하루 섭취 권장량은 20~30알 정도입니다.
과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 일으킬 수 있습니다.
블루베리는 칼로리가 낮지만 당분이 높은 과일이므로 과다 섭취 시 체중이 증가할 수 있습니다.

블루베리의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
신선한 블루베리를 구입하시려면 진한 청색빛이 선명하게 도는 걸 고르세요.
과실 잎면이 팽팽하고 흰 가루가 균일하게 묻을수록 좋습니다.

블루베리를 보관하는 방법은
밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
가급적이면 3일 이내에 섭취하시는 것을 권장합니다.
장기 보관하시려면 깨끗이 씻어 밀폐용기에 담아 냉동 보관하세요.

블루베리를 손질하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
블루베리는 먹기 직전에 흐르는 물에 깨끗이 씻으면 됩니다.

블루베리의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
블루베리의 제철 시기는 7~9월입니다.
블루베리는 주로 생으로 먹지만 잼이나 주스 등으로도 다양하게 활용되는데요.
블루베리를 오래 보관하려면 블루베리청으로 만들어보세요.
설탕과 블루베리를 1:1 비율로 섞으면 장기보관이 가능합니다.
또한 탄산수나 요구르트에 올려 드셔도 훌륭한 간식거리입니다.


블루베리는 치즈와 음식궁합이 좋습니다.
블루베리에 부족한 칼슘과 지방을 치즈가 채워주어 함께 섭취하면 좋습니다.

오늘은 블루베리의 모든 것에 대해 알아보았습니다.
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00:00 블루베리란?

블루베리 효능 4가지
00:28 1. 노화방지, 눈 건강
01:07 2. 혈압개선
01:42 3. 체중감량, 피부미용
02:23 4. 당뇨병 예방

02:52 블루베리 부작용 및 섭취 시 주의사항
03:24 블루베리 구입요령 및 보관법
04:00 블루베리 요리법, 제철 시기, 음식궁합

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