꽃게의 모든 것! 밥도둑 꽃게 (꽃게의 효능과 부작용, 제철 시기, 손질법, 보관법)

꽃게의 모든 것! 밥도둑 꽃게 (꽃게의 효능과 부작용, 제철 시기, 손질법, 보관법)

https://youtu.be/ME7CyIltBT0

오늘은 꽃게의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

쪄먹거나 찌개에 넣어먹어도 맛있는 꽃게는
고소한 감칠맛이 뛰어난 갑각류 중 하나입니다.
간장이나 양념으로 절여먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다.
꽃게의 살은 담백하고 단백질이 많기 때문에
소화가 잘 되는 것이 특징인데요.

또한, 주황색 알을 가득 품고 있는 암꽃게의 맛은 환상입니다.
알맛 또한 고소하고 담백하여 인기가 많습니다.
좋은 영양분들로 가득한 꽃게는
나이 상관없이 우리에게 이로운 역할을 합니다.

지금부터 꽃게의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.
1. 뼈 건강
꽃게에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
골다공증 같은 뼈 질환 예방에 효과적입니다.
이러한 칼슘 성분은 골밀도를 강화시켜주기 때문에
성장기 어린이에게도 매우 좋습니다.

2. 두뇌건강
해산물에 대부분 든 성분인 오메가 3 지방상 성분 또한 꽃게에도 있는데요.
이 성분이 뇌세포를 활성화하는데 도움을 주어 두뇌건강에 효과적입니다.
이렇게 뇌 건강이 증진됨에 따라 기억력 및 인지능력 또한 개선하는데
도움을 주어 치매예방에도 이로운 역할을 합니다.

3. 숙취해소
꽃게가 숙취해소에 뛰어난 효과가 있다는 사실 알고 계시나요?
꽃게 속에는 함황 아미노산이라는 성분이 있습니다.
이 성분은 알코올의 주요 성분인 아세트 알데히드라는
성분 분해의 촉진을 돕는 역할을 합니다. 

4. 피부 미용, 다이어트
꽃게에는 대표적으로 키토산이라는 성분이 있습니다.
키토산은 꽃게, 새우 같은 갑각류 껍데기에 든 성분인데요.
이는 노폐해진 세포를 활성화하여 노화를 억제하는데 도움을 주고
면역력을 강화하는 데 이로운 기능을 합니다.
또한 꽃게에 함유된 미네랄 성분 또한 피부 속 노폐물을 제거하여
영양공급을 하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로 다이어트에도 도움이 되는 꽃게에는
키틴이라는 성분이 들어있습니다
껍질에 많은 키틴 성분은 면역 반응을 일으키는 성분인데요.
뿐만 아니라 체내 콜레스테롤 수치를 감소시키는 역할을 합니다.
꽃게에 풍부한 단백질 성분이 다이어트 시에 발생할 수 있는
영양 불균형 현상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

꽃게의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
꽃게는 갑각류이기 때문에
갑각류 알레르기가 있으신 분들은 주의하세요.
증상으로는 가려움을 동반한 두드러기가 나타날 수 있습니다.
또한 꽃게에는 100g당 300g 가까이 되는 나트륨이 함유되어 있어
비만이거나 고혈압이 있으신 분들은 유의하셔야 합니다.

꽃게의 구입 요령과 보관법에 대해 알아보겠습니다.
꽃게는 신선도가 빠르게 떨어지는 생물이므로
식중독에 유의하셔야 합니다.
배에 알이 다닥다닥 붙은 건 피하고 손으로 들었을 때 묵직한 것을 고르세요.
발이 덜렁거리는 것보단 딱딱한 것을 고르고 손끝으로 꽃게 발을 
눌러보았을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다.

꽃게의 보관법에 대해 알아보겠습니다.
꽃게의 보관 온도는 -20~0도가 적당하며 1개월 안에 섭취하는 걸 권장합니다.
냉장 보관하거나 장기간 보관 시에는 팩에 담아 랩으로 싸서 냉동 보관하세요.

꽃게를 손질하는 방법은
솔로 꽃게의 몸통과 다리 쪽 껍질을 깨끗이 문질러 닦고
흐르는 물에 헹구어 조리에 사용합니다.

꽃게의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
주로 꽃게는 그대로 쪄먹거나 끓는 물에 삶아 먹는데요.
꽃게는 육수용이나 간장에 절여먹는 게장으로도 자주 사용합니다.
죽었다가 냉동된 꽃게는 육수에 고추장이나 된장을 풀어서
구수하게 꽃게 찌개로 끓여먹는 것이 좋습니다.

꽃게는 감과 음식 궁합이 좋지 않습니다.
꽃게는 식중독 균의 번식이 매우 쉬운 고단백 식품인 반면
감은 수렴작용을 하는 성분이 있습니다.
그래서 같이 섭취하게 될 시 소화불량을 유발합니다.

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00:00 꽃게란?

꽃게의 대표적인 효능 4가지
00:47 1. 뼈 건강
01:04 2. 두뇌건강
01:26 3. 숙취해소
01:45 4. 피부미용, 다이어트

02:36 꽃게 부작용 및 주의사항
02:59 꽃게 구입요령 및 보관법
03:49 꽃게 요리법, 음식궁합

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