더덕구이, 더덕의 모든것! (더덕의 효능과 부작용, 더덕 요리, 제철시기, 구입요령, 손질법, 보관법, 음식궁합)
더덕구이, 더덕의 모든 것! (더덕의 효능과 부작용, 더덕 요리, 제철시기, 구입요령, 손질법, 보관법, 음식궁합) https://youtu.be/NFo61OYVNmU 오늘은 더덕의 모든 것에 대해 알아보겠습니다. 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹는 맛이 좋아 '산에서 나는 고기'로도 불립니다. 예로부터 중국에서는 더덕을 약재로도 사용했습니다. 더덕의 뿌리는 도라지나 인삼과 비슷하며 뿌리 쪽에 사포닌이 많아 효능도 인삼과 비슷합니다. 산에서 나는 더덕은 산삼에 버금가는 약효가 있다 해서 '사삼'이라고도 불렸습니다. 더덕은 버릴 곳 없이 어린잎은 삶아서 나물로 먹거나 쌈으로 먹을 수 있습니다. 지금부터 더덕의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 기관지 건강 더덕에는 사포닌 성분이 풍부합니다. 사포닌 성분은..
2023. 1. 4.
